Paternoster Rotondo Aglianico del Vulture DOC

Note degustative
Rosso rubino brillante con luminosi riflessi porpora, all’olfatto offre note fruttate e speziate con un accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato, con note di lampone in confettura e un
finale morbido e persistente.

Provenienza
Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. allevato a Guyot, viti antiche con rese bassisime.

Uva
Aglianico del Vulture 100%

Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale in piccole cassette, classica fermentazione in rosso di uve diraspate con macerazione in acciaio per 15 giorni a 25/28°C, con periodici rimontaggi e follature. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove di provenienza francese per 14 mesi. Sosta di 12 mesi in bottiglia.

Alcol
14% by vol.

Temp. Servizio
16-18°C

Formato
0.75l