Surani Dionysos Primitivo di Manduria Riserva DOC

Note degustative
Rosso rubino intenso, ha un profilo olfattivo ricco di frutti neri come mora, ciliegia e prugna, con piacevoli note speziate di pepe, cioccolato e cannella. Al palato si offre complesso, corposo ma elegante nei tannini vellutati, con un finale sapido e di ottima persistenza.

Provenienza
Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot con conduzione biologica e posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro. Rese naturalmente molto basse con vendemmia manuale.

Uva
Primitivo di Manduria 100%

Vinificazione e Affinamento
Fermentazione di 15/18 giorni a 25°/28°, 3 follature giornaliere sino al termine delle fermentazione alcolica. Affinamento di 15/18 mesi in botti
e barriques di rovere, seguiti da una sosta in bottiglia di 6 mesi.

Alcol
15% by vol.

Temp. Servizio
16-18°C

Formato
0.75l